Spaghetti Carbonara: Usa ka resipe nga adunay daghang kaagi

Hunyo 18, 2021

Spaghetti Carbonara: Usa ka resipe nga adunay daghang kaagi

Wala’y gastronomy nga makapanghambog labi pa nga adunay nabantog nga bantog sa kalibutan kaysa Italyano. Ang mga pizza, pasta, dessert ug karne naglangkob sa pipila nga labing giila nga mga espesyalista sa pagkaon nga Italyano. Ang pila sa mga lami niini pinahiuyon sa oregano, ahos ug sarsa sa kamatis nga makahimo sa pagtelepono kanamo ug ipabatyag kanamo nga ingon sa atubangan mismo sa Colosseum nagapanihapon kami o ingon kung naghulog kami og usa ka sinsilyo sa atubangan sa Fontana di Trevi, nahibal-an nimo, mao kana ang hinungdan nga giingon nila nga kung mag-itsa ka usa ka sensilyo sa tuburan masiguro nimo ang pagbalik sa Roma, ug sa tinuud, adunay ba bisan kinsa nga dili gusto nga mobalik 'ang Mahangturon nga Siyudad'?

Spaghetti carbonara

Kung plano nimo nga mobiyahe Italia, apan labi ka piho nga Roma, siguruha nga makahimo ka usa ka maayong kapilian diin ka mokaon. Hinumdomi nga naa ka sa usa ka turista nga lungsod, ug sigurado nga adunay daghang mga bisita pag-usab kung ang kahimtang karon medyo nag-ayo. Busa, girekomenda namon nga imbis nga pilion ang 'mga ristorante'(Tibuuk nga gidisenyo alang sa mga turista) imong gipili'trattoria'nga labi ka daghang artesano ug wala’y pagduha-duha labi pa nga hinimo sa balay ug tradisyonal, nga dali nga gihubad sa labi ka taas nga kalidad ug wala’y duhaduha nga labi nga angay nga presyo.

Ingon kadugangan, mahimo ka mag-order sa tipikal nga mga sarsa! gihimo sa orihinal nga resipe sama sa Bolognese, apan labi na ang carbonara diin daghang mga bersyon ang naimbento bisan diin kini nahibal-an.

Ang sinugdanan sa niining lamian nga pinggan! 

Kung adunay usa ka butang nga tin-aw bahin sa 'Pasta a la carbonara ', mao ba nga wala’y bisan usa ka kasugiran nga nagsulti kanato sa gigikanan niini, apan nga sa ulahi nga panahon daghang mga istorya ang gisulti bahin sa pag-imbento niini.

Ang usa sa labing kaylap nga istorya, ug diin mao usab ang labi nga nakahasol sa mga Italyano mismo, mao nga kining bantog nga resipe sa tinuud nga naimbento sa Estados Unidos, tungod kay sa wala pa ang 1944 kini nga sarsa wala maglungtad, suma sa bantog nga arkeologo ug istoryador sa gastronomy. Emilio Dente Fierracci. Sa walay pagduha-duha, ang mga Romano nga giisip ang ilang kaugalingon nga tinuud nga mga magbubuhat wala gyud malipay sa kini nga teorya, nga bisan pa niini nabati ang kamatuoran, tungod kay sa Romanong Kusina sa Bibliya nga gihimo sa tagsulat nga si Ada Boni kaniadtong 1930 wala’y timaan sa kini nga sikat nga sarsa. .

Sinugdanan sa Carbonara

Ang uban pa nga gigikanan niini gipahinungod sa usa ka chef gikan Roma, nga sa pag-abut sa mga sundalong Ingles ug ilang mga espesyal nga sangkap (mga itlog ug Bacon), Paghukum ko nga mag-imbento us aka sarsa nga magdala kanila sa balay, apan adunay usa ka gipaayo nga lami salamat sa keso ug paminta. Ang kana nga carbonara usa ka ebolusyon sa 'cacio e ova' Ang (keso ug mga itlog) usa pa nga mga teyoriya nga gidumala, tungod kay kini ang pasta nga gikaon sa mga burner sa uling pagkahuman moadto sa lasang aron maghimo uling.

Sa katapusan, ang katapusang teyorya, ug tingali ang labing katuohan, mao nga ang pasta nga kini gitawag nga carbonara, tungod sa pagkaparehas sa karbon, salamat sa daghang kantidad nga paminta nga adunay niini ug naghimo sa pasta nga praktikal nga itum.

Apan sama sa tanan nga mga tradisyon, sa daghang mga higayon ang paglabay sa oras ug pagtuslob sa pipila nga mga kultura sa uban, hinungdan nga nawala o nabag-o ang pipila nga mga kostumbre sa pag-abut nila sa ubang mga nasud ug kultura, sama sa nahitabo sa kini nga sarsa., Diin gigamit ang ang cream aron mahimo’g mas baga kini sa walay duhaduha nakakuha og kabantog sa tibuuk kalibutan. Dili namon masulti nga kini nga paagi dili maayo apan dili kini ang tama nga paagi aron mahimo kini, tungod niana nga hinungdan, karon gidala namon kanimo ang orihinal nga resipe sa spaghetti carbonara, ang tradisyonal nga usa ug ang makit-an nimo sa imong mga pagbiyahe sa nasud nga Mediteranyo.

Mga sangkap alang sa imong pasta a la carbonara

Mga sangkap nga spaghetti carbonara

Alang sa duha ka tawo kinahanglan nimo gamiton:

  • 170 gr nga pasta
  • 100 gr sa bacon o bacon
  • 50 gr nga keso pecorino o parmesan
  • 2 itlog yolks
  • sal
  • Ground itom nga pepper sa pagtilaw

Sa wala ka pa magsugod ang pag-andam sa imong carbonara pasta, hinumdumi nga kini usa ka resipe nga magdugay sa imo, mga 20 minuto ug labi kini kadali, apan kinahanglan mana busa posible nga sa una nga pagbuhat nimo niini dili ka mahimo ingon sa imong gihunahuna, mao nga kinahanglan ka magpraktis ug magpraktis hangtod nga mogawas kini, busa karon nahibal-an na nimo! Kini ang hingpit nga pasangil nga mokaon sa lami nga pinggan sa daghang mga higayon nga gusto nimo.

1 magluto sa pasta 

Ang una nga kinahanglan nimo nga buhaton mao ang pabukala ang usa ka kawa nga adunay tubig, diin igbutang nimo sa ulahi ang pasta. Samtang nagbukal ang tubig, himuon namon ang sarsa. Hinungdanon kaayo nga buhaton nimo ang mga lakang nga gihisgutan sa taas sa parehas nga han-ay, tungod kay ang pag-andam sa sarsa nga carbonara medyo tulin.

2.Ang bacon ug ang Bacon sa kalaha!

Ang ikaduha nga lakang nga kinahanglan nimo buhaton mao ang pagputol sa bacon o bacon ngadto sa mga gilis - adunay mga nagputol niini ngadto sa gagmay nga mga plasa - ug gipuno kini sa usa ka kalaha. Usa ka hinungdanon nga pahinumdum: aron i-toast ang bacon, ayaw pagdugang lana sa kalaha, tungod kay nagpagawas kini usa ka tambok diin kini hingpit nga giluto. Kung dili man, magdugang ka dili kinahanglan nga tambok sa pinggan, dili ra tungod kay mahabilin ka nga sobra sa lana, apan aron mahimo usab nga himsog kutob sa mahimo.

3. Karon ang base

Ikatulo, gibutang namon ang mga yolks nga among napili sa usa ka panaksan ug gisagol kini sa keso kutob sa among mahimo, tungod kay kini ang basihan sa among sarsa sa carbonara. Sa kini nga sagol nagdugang kami usa ka pinch nga asin ug paminta.

4. Nahinumdom ka ba sa pasta? ! Mao na!

Kung adunay kami niini nga sagol, igreserba namon kini hangtod nga ang brown nga bacon ug ang pasta andam na. Sa higayon nga nagbukal ang tubig sa pasta, gidugang namon ang gusto nimo nga pasta, bisan kung girekomenda sa tradisyonal nga resipe nga kini mahimong spaghetti. Kung ang pasta giluto sa imong gusto. Gikuha namon ang tubig, apan nagreserba sa usa ka kutsara nga tubig nga gamiton namon sa ulahi.

5. Gihapinan ug ayaw kini pabugnawa. 

Kung nahimo na naton kini ug sa wala pa mobugnaw ang pasta, ibubo namo ang sagol nga itlog ug keso sa spaghetti ug isagol hangtod nga maayo ang pagkaugtas aron magluto kini sa kainit sa pasta. Kung nahuman na kini nga sagol, idugang ang bacon nga gitipigan namon ug ingon usa ka katapusang paghikap, isablig sa gamay nga keso ug paminta nga gusto namon.

 

 Kausa sa Roma ... 

Asa kaon ang spaghetti carbonara sa Roma

Giingon, bisan kung makaandam usa ka spaghetti carbonara bisan kanus-a nimo gusto usa ka kahimut-an, ania ang gamay nga lista sa mga labing kaayo nga lugar sa Roma aron makapahimulos sa kini nga kahimut-an sa gastronomic.

  • Si Carlo Mint

Kung nagbiyahe ka sa kapital sa Italya, girekomenda namon nga duawon nimo ang Trastevere, usa ka lugar nga naila sa espesyal nga nightlife diin nagsagol ang mga turista ug lumad. Dugang pa, kung naa ka sa kasilinganan, gusto nimo nga bisitahan ang Ristorante Carlo Menta, labi ka artesano ug tradisyonal nga ang mga Romano mismo adunay kini usa ka site nga pakisayran. Mahimo ka makakaplag mga pizza ug pasta, ug sa wala’y pagduha-duha ang pasta carbonara diin magbayad ka lang sa 4 euro kinahanglan ang imong kapilian. Ug hilum! Gipasalig namon ka nga sa kini nga kaso ang barato dili mahal.

  • Osteria da Fortunata

Nahimutang sa dapit sa Campo di Fiori, ang Osteria da Fortunata adunay usa ka bantog nga kabantog nga nag-una niini tungod sa pasta nga ilang gihatud sa kini nga sarsa, tungod kay gihimo nila kini sa ilang kaugalingon ug nagdala sa ngalan. strozzapreti.Ang labing kinaiyahan? Ang pasta labihan ka al dente ug ang bacon nga gigamit nila baga kaayo. Usa ka kasinatian sa pagluto!

  • Pasta Chef

Kung ang pagbisita sa Colosseum naa sa imong itinerary, nan swerte ka, tungod kay ang Pasta Chef duul ra didto. Kini usa ka labi ka barato ug labing tulin nga kapilian kaysa sa kasagaran sa syudad. Giduaw kaayo sa mga Italyano sa lugar, ang lugar nga kini wala lamesa, apan mga bar ug taas nga lingkuranan nga makakaon sa karon. Bisan kung wala’y duhaduha nga kini usa ka lugar nga agianan, kini us aka sukaranan alang sa pagkaon nga Romano.

Naglaum kami nga ang kini nga artikulo nagsilbi kanimo ug, salamat niini, giawhag ka sa pag-andam sa imong kaugalingon nga spaghetti carbonara ug mahimong usa ka tagpayo sa tradisyonal nga resipe. Nakita nimo kung unsa kadali!

Spaghetti carbonara

Kanunay nga gipangutana bahin sa spaghetti carbonara

Asa man gyud naimbento ang sarsa sa carbonara?

Daghang mga sugilanon bahin sa sarsa sa carbonara ug ang imbensyon niini. Ang labing kaylap mao nga kini orihinal nga gibuhat sa Estados Unidos sa panahon sa World War II, tungod kay, segun sa mga libro, sa wala pa ang 1944 wala’y rekord sa kini nga sarsa. Ang uban pa nga mga maayong istorya ug usa sa labing kasaligan, mao ang nagdala sa kini nga ngalan, sanglit sa una ang pasta nakapahinumdum sa karbon alang sa tanan nga sili nga gidala niini hangtod sa punto nga hapit itum.

Adunay ba krema ang sarsa sa carbonara?

Ang Carbonara nakaagi sa usa ka dako nga ebolusyon sukad kini gibuhat, ug kana ang hinungdan nga kasagaran nga makita nga ang pag-andam niini gidala sa daghang beses sa uban pang mga sagol sama sa cream, sibuyas ug uhong. Bisan pa, dili kini ang tinuud nga resipe, tungod kay sa tinuud kini adunay itlog, keso, bacon ug sili.

Unsa ang labing kaayo nga pasta nga kauban sa sarsa sa carbonara?

Bisan kung wala’y kinatibuk-an nga lagda bahin niini, sumala sa mga Italyano, ang labing kaayo nga pasta nga kauban sa kini nga sarsa mao ang taas, labi nga spaghetti.



Tan-awa ang bug-os nga artikulo

Ang metaverse ug ang kaugmaon sa online shopping
Ang Metaverse ug ang kaugmaon sa online shopping

Nobyembre 05, 2021

Hunahunaa ang pagpamalit online ug mahimo nimong sulayan ang among Hyde itom ug tan-awa kung sila ba ang mga baso nga angay kanimo. Buang! Tingali nagsaksi kita sa usa ka bag-ong panahon sa internet: Ang Metaverse. Sa among artikulo karon isulti namo kanimo kung unsa ang gihisgutan sa tanan. Mabiyaan ka ba nga wala’y nahibal-an?
Tan-awa ang bug-os nga artikulo
XXL sunglasses a la Victoria Beckham ug Marta Lozano
XXL sunglasses a la Victoria Beckham ug Marta Lozano

Nobyembre 04, 2021

Sa among artikulo karon giandam namon ang tanan nga kinahanglan nimo mahibal-an bahin sa uso sa XXL sunglasses gikan sa kamot sa duha ka fashion prescriber sama sa influencer nga si Marta Lozano ug ang designer nga si Victoria Beckham. Gusto ba nimong himoon ang imoha? Sa Ang Nawong sa India kami adunay hingpit nga matang sa sunglasses alang kanimo.
Tan-awa ang bug-os nga artikulo
Ang 10 nga labing matahum nga mga cafe sa kalibutan
Ang 10 nga labing matahum nga mga cafe sa kalibutan.

Nobyembre 03, 2021

Adunay mga katingad-an nga mga lungsod, ingon man ang mga lugar ug kanto nga imong nakit-an sa kanila, sa kini nga kaso, nagdala kami kanimo usa ka lista nga adunay 10 nga labing kaayo mga kape nga makit-an nimo sa kalibutan, sila ang labing matahum ug labi ka labi mahimo’g instagram. Gusto ba nimo mahibal-an kung unsa sila?
Tan-awa ang bug-os nga artikulo